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INSTITUT UNIVERSITAIRE DE LA VIGNE ET DU VIN - JULES GUYOT

Le transfert de technologie

logoCESEOCette mission est assurée par la Cellule d'Expertise Scientifique en Œnologie (CESEO).
Labellisée par le Conseil Scientifique de l'Université de Bourgogne en juillet 2007, son rôle est d'assurer l'interface entre la recherche et les professionnels du monde vitivinicole.


CESEO effectue des études en laboratoire, des expérimentations sur le domaine de l'Université ainsi que sur des domaines privés pour le compte d'interprofessions et d'entreprises de la filière.

La cellule assure l'analyse fin de divers composés chimiques, l'évaluation sensorielle, la caractérisation des microorganismes par leur identification et quantification.

Par ailleurs, elle gère des missiions de consultance en oenologie et organise des formations courtes en direction des professionnels.

 

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    Tél. : 03.80.39.91.29

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