Un nouvel ouvrage co-édité par un enseignant chercheur de l’IUVV
Un nouveau livre co-édité par le Pr Hervé Alexandre, enseignant-chercheur à l’IUVV et Rosanna Tofalo, Pr à l’université de Teramo vient d’être publié.
« New frontiers in sparkling wine production« , cet ouvrage propose un aperçu des aspects microbiologiques, technologiques, oenologique et économiques liés à la production des vins effervescents »
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- Un nouveau livre co-édité par le Pr Hervé Alexandre, enseignant-chercheur à l'IUVV et Rosanna Tofalo, Pr à l'université de Teramo vient d'être publié."New frontiers in sparkling wine production", cet ouvrage propose un aperçu des aspects microbiologiques, technologiques, oenologique et économiques liés à la production des vins effervescents"